Видове и параметри на сокоизстисквачките за зеленчуци и плодове

Невъзможно е да си представите модерна кухня без сокоизстисквачка за зеленчуци и плодове. Прясно изцедените зеленчукови и плодови сокове са много важни за доброто здраве и благополучие, защото съдържат витамини и микроелементи, необходими за организма. Но за да бъде един сокоизтисквач полезен, трябва да го изберете правилно, като вземете предвид всички основни точки.

Видове сокоизстисквачки

Сокоизстисквачките са от следните видове:

1. Електрически и механичен, Електрически модели работят само с наличието на електричество, но с тях можете бързо да получите сок, дори и от твърди зеленчуци. Механичните модели произвеждат сок без електричество, но това ще изисква значителни физически усилия.
2. цитрусов и универсална.Сокоизстисквачките могат да бъдат проектирани или само за изстискване на определени видове плодове (например цитрусови плодове) или за повечето зеленчуци и плодове, което е универсално. На свой ред всички универсални модели са разделени на две групи, в зависимост от това как зеленчуците и плодовете се смилат в тях: центробежни и шнекови (повече за сортовете -най-популярните видове сокоизстисквачки).

Центробежни сокоизстисквачки

Центробежните модели се считат за традиционни устройства за домашно приготвен сок. В тях зеленчуците и плодовете първо се зареждат във вертикална дупка и след това се притискат от тласкач. След това суровината навлиза в въртящите се ножове, където е смляна до паста. По време на процеса, зеленчуци и плодове, въртящи се с висока скорост, загрява се и окисляват малко, формират пяна. Полученият сок се разделя на слоеве - тъмни и леки, наситени и ненаситени.

В резултат на нагряването на сока количеството на микроелементите и живите витамини се намалява, поради което такова въртене не е най-полезно и като се вземат предвид съвременните технологии, то се счита дори за агресивно.

Центробежният екстрактор на зеленчуковия сок е проектиран по такъв начин, че между рендера и тласкача има разстояние от няколко милиметра, така че грейците с клетки да могат да се въртят свободно. Недостатъкът на този дизайн е, че е невъзможно да се стисне сокът от различни билки с него, в този случай е по-добре да се избере друг модел на сокоизстисквачката.

Сепараторът обикновено има една от двете геометрични форми: широк цилиндър или конус. Сепараторът на цилиндричната форма представлява кръг със страни. Когато машината под влияние на центробежна сила започва да се върти, суровината се притиска към страните, в които има много малки дупки. Готовият сок изтича през тези отвори и тортата се натрупва и остава в сепаратора. В сокоизстисквачките с цилиндричен сепаратор е предвиден специален механизъм за изхвърляне на тортата, но често е необходимо ръчно да се маха. За да направите това, изключете машината, свалете капака и махнете натрупаната торта.

Конусовидният сепаратор има функция за автоматично нулиране на храната. При въртене изстискваният суров материал се издига до ръбовете на конуса, след което се излива от него в специален контейнер.По този начин отпадъците се отстраняват автоматично.

Центробежни модели за сокоизстисквачки когато работят, те правят много шум и вибрират, но в същото време те позволяват изстискване на сок от зеленчуци и плодове за дълго време. Поради това те са просто незаменими за обработка на големи обеми от културата и са най-подходящи за получаване на сок от твърди плодове и зеленчуци за зимния период.

Австрал Сокоизстисквачки

Австрал Сокоизстисквачки за зеленчуци и плодове, те работят по различен принцип: суровините се смазват в тях чрез натискане и по-нататъшно пресоване. Такова изстискване се счита за внимателно, тъй като суровините се раздробяват с въртящ се винт, като месо в месомелачка. И това се случва без нагряване и окисляване, което означава, че всички витамини се съхраняват в този сок. Може да съдържа и зеленчуков сокоизтисквач от този дизайн 2 винтакоито се използват последователно. Токът преминава в сепаратора и след това се изцежда през сито.

Предимствата на такава машина:

• въртящият се шнек е тих и консумира малко електричество;
• винтовите сокоизстисквачки са в състояние да изтръгнат сок от различни билки и зеленчуци, като по този начин ги използват можете да получите билкови коктейли, които са ценни доставчици на хлорофил;
• само с помощта на шнекови машини можете да изстискате орехи и да получите орехово мляко, което е незаменимо за хранителната стойност на протеиновите суровини;
• машините за винтове са лесни за почистване, те са много по-лесни за измиване, тъй като нямат клетъчна ренде и центробежен сепаратор, които трябва да се почистват само със специална четка, за да не режете пръстите си.

Машините с винтове са най-подходящи за ежедневно изцеждане на сок. Те са най-подходящи за получаване на сокове от всички видове зеленчуци, плодове, плодове, билки и ядки.

Citrus Juicer

Дизайнът на тези модели на сокоизстисквачки се състои от оребрен конус, който се върти. За да приготвите сока, трябва да поставите половината от плода (портокал, грейпфрут, лимон) върху конуса и натиснете с ръка или със специален механизъм. Плодовата пулпа ще се отдели от кората и ще падне върху филтъра и сокът ще бъде събран в специален контейнер.

Този дизайн е предназначен само за пресоване на цитрусови плодове. Конусът може да бъде с различен диаметър и височина, в зависимост от вида на плодовете, за които е предназначен.Поради това е препоръчително да купите цитрусов сокоизтисквач, който се предлага със сменяеми дюзи за различни видове плодове.

Също така, при закупуването на такава машина трябва да разгледате някои подробности:

• сокоизстисквачката с механизъм под налягане е по-безопасна;
• ако в модела има обратна страна на конуса, т.е. въртене в обратна посока, това ще позволи да се получи повече сок от всеки плод.

Опции за сокоизстисквачки

Има няколко опции, на които трябва да обърнете специално внимание при закупуването на сокоизстисквачка:

1. Мощността варира от 200 до 1200 вата. Много производители умишлено преувеличават производителността на мощността или посочват максималната стойност вместо номиналната, въпреки че това са напълно различни показатели. Ето защо, при проверка на резултатите може да се различава. Но човек не трябва да купува сокоизстисквачка само въз основа на показатели за капацитета, защото е необходим за домашно приготвените сокове, а не за производство в големи количества. В къщи 600 W ще бъдат достатъчни за нормална работа на машината, а максималната стойност е 900 вата.
2. Изцедете сока. Има автомобили със специален капацитет за сок и без него, в последния момент сокът се изстисква незабавно в чаша.Сокоизстисквачката за зеленчуци с капацитет може да заема много място, така че за малка кухня е по-добре да закупите модел без контейнер.
   
3. Скоростта на въртене на сокоизтисквача е важен параметър, тъй като зависи не само от количеството, но и от качеството на получения сок. Тази цифра често се надценява от производителите, за да се увеличат продажбите. Нормално е работата на машината, ако тя прави 8000 оборота в минута. Много специалисти смятат, че колкото по-бавно се върти сокоизтивачката, толкова по-добре се получава сокът. В този случай плодовата каша не попада в сока. Ако имате нужда от гъст сок с пулп, по-добре е да си купите кола с най-висока скорост на въртене. Преди да използвате сокоизтисквача, е задължително да прочетете ръководството за употреба, което дава препоръки за предпочитаната скорост на въртене за някои видове зеленчуци и плодове.
4. Материал. Необходимо е да се обърне внимание на това, от което са направени вътрешните части, центрофужната мрежа. Най-добрият материал е неръждаемата стомана. Освен това мрежата трябва да е тънка и с много дупки.
5. Ширината на отвора за товарене.Колкото по-широк е този параметър, толкова по-лесно ще бъде приготвянето на сока. Средният размер на ябълката е 6-7 см в диаметър. Ако товарният отвор е по-малък, се изисква предварително смилане на плода. Дължината на дупката също е важна: ако е по-дълга от пръстите на ръката, това ще помогне да се избегне случайно нараняване при натискане на суровината към въртящия се ренде или шнек.
   
6. Завършване и капацитет на контейнера за хранене на зеленчуци и плодове. Необходимо е незабавно да се определи какво количество суровини ще бъде поставено в колата. Освен това трябва да проверите оборудването: има ли тласкач за суровини, специални четки за почистване на машината, какъв е броят на сменяемите части и т.н. Трябва да проверите и дължината на захранващия кабел: ако е по-малко от 1 м, няма да е много удобно за използване.
7. Допълнителни подобрения, като функцията "Drop-stop", магнитни предпазители от неправилно сглобяване, гумирани крака. Функцията "drop-stop" е клип, който покрива отвора за извличане на сок. Помага да се предотврати капе от сок на масата, след като вече е направен сок. Магнитните предпазители няма да позволят машината да се включва, ако е монтирана неправилно.Каучуковите крака ще помогнат на устройството да остане на масата, което е особено важно за устройствата с центробежно извличане.

В момента на пазара има много модели сокоизстисквачки от различни производители и лесно можете да изберете устройство с желаните функции.