Всичко, което трябва да знаете за мелницата

Повечето хора, които са добре запознати с кафето и не си представят обичайния си живот без него, предпочитат да се смилат самите кафе на зърна. Според тях, готово смляно кафе не е наистина богат вкус, и поради дългосрочно съхранение в опаковката просто губи част от своя вкус. Може би най-популярното устройство за приготвяне на прясно смляно кафе е ръчната или електрическата кафемашина. Помислете какво е това, какви са типовете и как да изберете добро устройство от богат асортимент.

Принцип на действие

Милстоун мелници, за разлика от други видове, се основават на два контейнера. Цели зърна се изсипват в първия и готовото смилане се извлича от втория. Удобството е, че ако имате нужда от малко количество прах, можете да вземете колкото ви е необходимо, оставяйки останалото в първия контейнер. Освен това можете да смилате зърна на малки порции.

Ръчното мелнично мелница смила зърното равномерно, без излишък, от ръчния кафемашина от тип нож не може да се хвали. Допълнителна опция е възможността да изберете степента на смилане: от много фини до груби, което влияе на вкуса на готовата напитка. В зависимост от характеристиките, можете да контролирате степента на смилане на контролния панел на устройството.

Ръчно смилане Millstone

Електрическата кафемашина, както и ръчната (тип мелница), работи според следния принцип: веднъж в отделението с мелници, зърната се смилат до желаната степен на смилане, след това готовият прах се отстранява от контейнера и се излива в резервоара за кафе. В зависимост от вида на устройството (автоматичен или ръчен), той или е включен с бутона,или поставете печката и следете температурата. Последното не е много удобно, защото изисква определено умение и постоянно наблюдение.

Електрическа мелница

Милстоун за домашни шлифовъчни машини, като правило, имат два вида мелници: конични и цилиндрични, Конусообразните мелници не прегряват по време на работа, което има положителен ефект върху експлоатационния живот. Мелничните камъни под формата на цилиндър работят при повишени скорости, което увеличава триенето и устройството се проваля много по-бързо. Недостатъкът на такива машини за кафе е, че благодарение на характеристиките на дизайна, смилането може да получи неприятен горчив вкус.

вид

Машината за кафене за кафе се състои от два вида:

1. Първото е автоматичен устройство, което свежда до минимум процеса на проследяване на подготовката. В такова устройство е достатъчно да напълниш зърната и да натиснеш бутон, а устройството ще направи останалото. Недостатъкът е, че все още е необходимо да участвате в преливане в резервоара, освен това, колкото повече подробности и схеми в устройството, толкова по-голяма е вероятността нещо да се счупи в него.
   

2. Вторият вид изгорял кафевар за дома - ръчен, Тук всичко е много по-лесно. Изсипете зърното в контейнера и го смирете сами. В някои случаи, ако дръжката е неудобна (или например лостът има недостатъчно съпротивление), това може да отнеме време и много усилия също са изразходвани. Ако обаче трябва да направите една или две чаши кафе, това няма да отнеме много време. Освен това, този тип мелница за кафе е, че можете да ги вземете със себе си навсякъде, дори когато няма електричество.
   

Следва да се отбележи, че ръчната кафемашина има доста декоративни функции и е много по-рядка, често се вижда в магазин за подаръци, а автоматичните бургери се продават в магазините за домакински уреди почти навсякъде, причината е тяхната универсалност.

В допълнение към минималната намеса в процеса на смилане можете да използвате и функцията на кафемашина, която е оборудвана с автоматична кафемашина.

Това е много удобно, защото не е нужно да мислите колко кафе да смилате, а контейнерът за шлайфане винаги е приспособен към размера на резервоара за приготвяне на питие. Такива устройства са универсални, комбинирайки функциите на две устройства наведнъж и следователно са по-скъпи от ръчните, Милстоун за домашни шлифовъчни машини с функция на кафемашини предлагат няколко добре познати марки. Изборът е достатъчно голям (както в характеристиките, така и в ценовия диапазон).

Силата на тези устройства може да варира. 200 до 350 вата в зависимост от възможностите на мелницата. Особено модерни модели имат функцията да избират размера на шлайфането, което е изключително удобно, но те по правило са много по-скъпи. Премиум класовите устройства (всичко в едно) могат да смилат зърната според броя на избраните чаши кафе. Ако обаче човек пие много дълго време, той лесно ще "види" колко зърна трябва да се изсипят в контейнер за производство на една или две чаши кафе. И така, необходимостта от такава функция е по-скоро произволна и ще се хареса повече на познавач на всякакви технологични нововъведения.

За дома е по-вероятно да се направи обикновен бургер с минимален брой функции и мощност от 200-250 W. Това е достатъчно за приготвянето на каквото и да е количество шлайфане.

Как да изберем мелница: критерии за подбор

Преди да отидете в магазина за такова полезно нещо, научете основните критерии, които трябва да се следват при избора му.

Милстоун тип и материал

Обърнете внимание на модела с конични мелници, Обикновено те са по-скъпи в цената, но се считат за по-трайни. Освен това по време на операцията няма да имате оплаквания относно вкуса на кафе. Като правило, коничните шлайфащи камъни са изработени от неръждаема стомана, камък или керамика.

Качеството и дълготрайността на вашето кафемашина зависи от качеството на материала на мелницата.

Като правило е възможно да се смила кафемашина (особено автоматична) от тип мелница със стоманени мелници до 500 кг зърна. Керамични модели на Millstone рециклират до 1000 кг зърната обаче изискват периодична подмяна. Основното предимство на керамиката е, че не абсорбира чужди миризми и качествено смила кафе. По този начин автоматичните и ръчни кафе машини с керамични мелници биха били най-добрият вариант.

Регулиране на шлифоването

Всички модели кафемашини имат полезна функция за регулиране на смилането: можете да определите сами колко големи или малки ще бъдат частиците. Стандартните уреди имат от 8 до 16 градуса фрезоване, Все пак, трябва да се помни, че е малко вероятно да бъде в състояние да смила идеално дори еднакви частици.Като правило размерът на частиците зависи от разстоянието между дисковете на мелниците. Колкото по-малко е разстоянието, толкова по-фино е смилането и обратно. Можете да настроите размера на шлайфане с помощта на специален пръстенкойто се намира в дъното на купата за зърно.

Колко глоба трябва да бъде смилането зависи от вас. Ако пиете кафе, направено в френска преса, то най-подходящите частици със среден размер. Средното или фино смилане е подходящо за еспресо. Най-добрият прах от кафе е идеален за турско кафе.

Контейнери за фасул и прясно смляно кафе

Обърнете внимание на размерите на чашите за зърното и крайното шлайфане. Обикновено средната купа държи до 300 грама кафе на зърна. Материалите на контейнерите също варират: пластмаса, стъкло, метал. Кафемелачките със стъклени чаши се смятат за най-практични: те са надежда, лесни за почистване, лесни за почистване и изобщо не абсорбират миризми. Единственият недостатък на стъклото е нестабилността и рискът от счупване. В това те са значително по-добри от металните купи.

мощност

Този критерий не може да бъде наречен най-важен, защото ръчно (и електрически) мелници смилат по един или друг начин смилат зърна качествено. Като цяло силата на различните модели варира от 100 до 600 вата, но оптималните стойности са 170-190 вата. Най-малкото, за домашна употреба на тези параметри ще бъде достатъчно.

Допълнителни функции и принадлежности

Понякога съвременните машини за кафе са оборудвани с допълнителни функции: автоматично изключване при възникване на блокиране, диспенсер, темпера. Някои модели на лъжици също включват измервателни лъжици, дозатор, отделение за съхранение на кабели и гумени крачета, за да се предотврати подхлъзване и вибрации по време на работа.

Грижа за ръчна кафемашина

След смилането на кафе, когато разглеждате ръчна кафемашина, много хора често имат въпрос: как най-добре да се измие? Удобното почистване на всички вътрешни елементи значително улеснява грижата за устройството. Основните компоненти, които трябва да бъдат почистени след завършване на работата: мелници, контейнер за зърнени храни и контейнер за готовия кафеен прах. Всеки миксер за кафе се почиства по свой начин: тук ще получите инструкции за употреба.

Измийте млечните камъни под течаща вода не може, те трябва само да бъдат внимателно почистени с малка четка и избършете с кърпа.

заключение

Милстоун мелница - със сигурност е полезно нещо във всяка кухня. Той е с ниска цена, изглежда стилен и не заема много място. Сега пазарът на домакински уреди предлага широка гама от различни мелници за кафе: произвеждат се от такива големи марки като Delonghi, Bork, Vitek и др. Освен това, според повечето прегледи, кафето, произведено в мелница за кафе, е с най-високо качество на смилане. Така че бъдещата напитка ще има ярък и богат вкус.