Как да използвате машината за хляб

Печете вкусно и здравословен хляб у дома наскоро стана много популярен. Съвременният хляб прави целия цикъл от месене до печене в автоматичен режим. За да бъде оправдан резултатът от работата на оборудването и печенето да се издигне и да се пече добре, е необходимо да се спазват всички параметри на цикъла при стартиране. И така, как да използвате хляб, за да печете качествен домашен хляб?

Основни правила за печене

За красиво и ароматно изпичане една добра мултифункционална машина за хляб няма да бъде достатъчна. Особено внимание трябва да се обърне на подготвителния етап на печката за работа, последователността и качеството на използваните съставки. Основните препоръки за правилна работа на машините са следните фактори.

1. Правилно разположение хляб.Тя не трябва да стои на тенджера или близо до работещите горелки - външната температура влияе върху качеството на хляба. Например, тя може да се покачи зле, ако фурната е на хладно място и обратно, да се надига твърде много, когато е горещо в стаята.
2. Формата, в която се излива съставът, трябва да бъде свободна от остатъците от предишното изпичане. Необходимо е да проверите и, ако е необходимо, да премахнете всички трохи.
3. Съставките заспиват стайна температураосвен ако не е посочено друго в рецептата.
4. Придържайте се към дозировката и реда, посочени в рецептата. За тази цел всеки производител на хлебни изделия е оборудван измервателна купа и лъжица, Важната точка на добавяне на дрожди: те не трябва да влизат в контакт с течни съставки веднага след товаренето. Смесването трябва да става равномерно по време на месене.
5. Възможно е да включите устройството за хляб в мрежата и да зададете режима само след като всички продукти са предназначени за месене.
6. За да се контролира процеса на печене на хляб е възможно само на етапа на месене тесто. В момента, когато техниката смесва съставките, можете да отворите капака и да проверите дали консистенцията е достатъчна. Добавете брашно или вода, ако е необходимо.
7. Печката предупреждава за завършването на процеса звуков сигнал: можете да вземете ръкавици и да извадите горещата форма с хляб. Ако хлябът се залепи малко по стените, след това завъртете матрицата, почукайте ножа със шпатула на дъното.
8. Възможно е да стартирате устройството за хляб за нов цикъл на печене само след като е напълно охладено, тъй като това ще повлияе на скоростта на приготвяне на тестото за печене.

Проблеми и решения за печене

Рецептите за печене, които са прикрепени към машината за хляб, не винаги са задълбочени. Понякога печенето може да не работи, когато заменяте определени съставки или не спазвате пропорциите.

При избора на формуляр е необходимо да се вземе предвид теглото на хляба, за който се изчислява рецептата.

Какви проблеми могат да възникнат при печене на домашен хляб? Обмислете най-често срещаните грешки и съвети за тяхното премахване.

Често срещан проблем: хлябът не се издига, В този случай може да има много причини:

1. Основният стимулатор на растежа на тестото е мая. Важно е да се гарантира, че те са свежи.
2. Бързо стартира режимът на печене и няма достатъчно време за тестото да работи добре.
3. Докато натоварваше съставките, солта, комбинирана с дрождите, отслабваше ефекта им.
4. Брашното трябва да бъде обогатено с кислород.Наложително е да се пресява и да се използва само качествен продукт.
5. В рецептата няма захар, което активира маята.

И ако хлябът роза и паднаТова може да означава следното:

1. Хлябът стои в черното.
2. Тестото се е повишило твърде много поради голямото количество мая. Рационално използване на същата рецепта следващия път използвайте по-бърз режим на печене.
3. Тестото е твърде тънко. Можете да настроите консистенцията на брашното.
4. Липса на сол.

силно изгоряла кора образуван с излишък от захар. Процесът на изпичане може да бъде коригиран от режима на "Слаба Круст" и "Сладък Хляб". Ако се формира твърде трудно или дори гумена кора, можете да добавите малко повече масло към оригиналната рецепта или да замените част от водата с мляко.

хляб не напълно изпечен? Този проблем може да има няколко източника:

1. Обемът на партидата не съответства на тавата за печене.
2. Сложността в рецептата може да направи тестото много дебело. Това обикновено се случва със съставки като крем, масло, ядки.
3. Капакът не можеше да бъде плътно затворен или хлябът стоеше в студена стая.Ако е невъзможно да се затопли допълнителна стая, е необходимо да изберете по-дълга програма за печене, за да завършите рецептата.

Това се случва, че захаросани плодове, стафиди и ядки неравномерно разпределени в тестото или имате твърде големи парчета. Този процес трябва да се следи и своевременно да се попълват допълнителни съставки. Ако го направите предварително, те имат време да се смилат и добавянето в последния момент няма да даде възможност да се смесват добре с тестото.

Ако хлябът е твърде сух, това може да означава нарушение на технологията за печене. Ролката изсъхва по-бързо по време на дългосрочно охлаждане и при липса на мазнини.

Машината за хляб е много удобна и лесна за поддръжка. Идеалният резултат от печенето се постига, когато се работи в съответствие с определени правила. Правилно зададените параметри и добра рецепта ще позволят на производителя на хляб да се пече вкусно хрупкав хляб.