Сортове модерни кафе машини

В съществуващото разнообразие от домашни уреди е лесно да се изгубите. Кафе машините включват много специфични модификации, разделени на подвидове и сортове. Всеки, който някога е срещал избора на това устройство, необходим на всеки любител на кафе, ще потвърди, че понякога е много трудно да се разбере. Съществуващите видове кафе машини работят на различен принцип, те имат много различна технология за приготвяне на напитка, а крайният продукт се оказва с различна сила и последователност. Така че, нека видим какви са машините за кафе и да обозначим основните им характеристики.

Днес могат да се разграничат най-често срещаните типове: кафемашини с плунжери, еспресо, гейзер и капково устройство.

Кафемашина с бутало (френска преса)

Измислено отдавна, през двадесетте години на миналия век в Европа. Устройството бързо спечели славата и за кратко време се разпространи в стария свят, благодарение на своята простота, надеждност и високо качество на крайния продукт.

Принципът на работа на този тип кафемашина е съвсем прост. Мляното кафе се излива в устройство, изработено от закалено, топлоустойчиво стъкло, и се налива вряща вода. В дъното на резервоара е тънък филтър, което няма да позволи на кафето да проникне в основния резервоар за питие. Бурното кафе се оставя да се уталожи за известно време (5-10 минути, в зависимост от вида зърно), а остатъците се изцеждат с помощта на метално бутало. Както е лесно да забележите, не се изисква допълнителна поддръжка: изсипете зърното, излейте вряла вода и изплакнете кафето след употреба.

плюсове:

1. Достъпна цена, не изисква връзка с електрическата мрежа.
2. Металната пръчка създава много усилия и, заедно с филтъра, позволява да се отделят повече седименти и тежки масла, отколкото кафето за капките, например, не може да се похвали.
3. Размери на устройствата: това е само малък чайник, изработен от стъкло, така че лесно можете да го вземете със себе си на път, пътуване или в страната.

минуси:

1. Няма автоматизъм, тук е приложим само ръчният режим.
2. В допълнение към горното, за приготвянето на кафе се нуждаете от вряща вода и следователно от кана. Това неудобство може да се нарече просто разтягане, тъй като най-вероятно каналът лесно може да се намери във всяка кухня. Такова ограничение на функционалността драстично намалява нивото на използваемост.

Процесът на приготвяне на напитка в френска преса не трябва да се поверява на деца, тъй като това може да бъде травмиращо. Това правило обаче най-често важи за други видове кафе машини.

Важна особеност: ако кафеварката се сервира на масата заедно с чиниите, а за постигане на естетическо единство е необходимо и чашите и приборите да изглеждат сходни. Освен това не забравяйте да измиете кафеварката възможно най-често, тъй като маслата, съдържащи се в зърната, много бързо се унищожават. Разбийте зърното трябва да е точно преди готвене. За любителите на ясно изразен вкус най-добре грубо смилане.

Филтър тип кафемашина (капково)

Този тип кафе машини е много популярен както тук, така и в други страни. Този тип кафемашина е изобретен през 18 век в Париж. Тъй като е лесно да се отгатне от името, принципът за приготвяне на кафе е пряко свързан с филтриране, Устройството е разделено на два резервоара: за студена вода и за готовата напитка. Водата преминава през отоплителната верига, превръщайки се в пара, след което след кондензация водата с температура от 86 ° до 97 ° С навлиза в кафевия филтър и бавно минава през нея, абсорбирайки всички вкусови и ароматни качества на зърната. Готовата напитка се влива в специално затоплен резервоар.

Някои технологично модерни модели на кафе машини имат функция за спиране. Такива устройства имат по-сложна техническа база и устройство, затова трябва да сте по-внимателни в процеса на работа.

Кафемашините за капково нарязване имат различни видове филтри:

1. Найлон (обикновен филтър за многократна употреба, средна степен на филтрация, приблизително 50 бр.).
2. Найлон с "златно" покритие (издържа по-дълго, по-лесно се измива, но струва повече).
3. Филтър за хартия за еднократна употреба. При някои устройства с висок ценови сегмент се включват филтри от вредни примеси (мащаб, хлор, нитрат).

Капацитетът на самата апаратура може да бъде направен от пластмаса, стъкло или специален термичен материал, който задържа топлината дълго време. Тесната шийка помага да се запази аромата, ако имате намерение да транспортирате напитката.

Други технологични предимства (кабелно отделение, нагревател от неръждаема стомана и др.) Ще варират. от ценатаи тук купувачът е свободен да избира кои функции той се нуждае и кои от тях може да направи без него.

плюсове:

1. Много удобно за използване.
2. По едно време можете да приготвите голяма част от ободряващата напитка на една крепост.
3. Отопляемите колби ще поддържат горещото кафе дълго време.
4. Този тип кафе машини има достъпна цена.
5. Размери удобни за транспортиране.

недостатъци:

1. Благодарение на дизайнерските характеристики, приготвеното кафе бързо губи своя вкус.
2. В кафето за капково накисване е невъзможно да се направи кафе с пяна.
3. В допълнение към зърно трябва да купуват повече филтри.
4. Можете да направите само черно кафе, без добавяне на мляко или сметана (сметана).

Гейзер тип кафеварка

Странно, но този тип кафе машини също е измислена през 19 век, а също и в Европа - в Италия. Оттогава малко се е променило в дизайна на устройството, с изключение на това, че е добавена функцията за захранване, което позволява няколко да автоматизират процеса. Истинското име (поне в родната страна) е "moka express" или "moka sweat".

Устройствата Moka са разделени на два вида: със захранване и без отоплителна функция (отопление на печката).

Основното метално отделение служи като резервоар за вода, има и филтър и малка секция за готовото кафе. В кафенето гейзерите пият готвене на слаб огън, Когато водата се нагрява, тя се издига нагоре по цилиндъра, минава през смляното кафе и след накисването му влиза в резервоара за крайния продукт. Има само един значителен недостатък - с този метод на приготвяне, ароматът на напитката е доста бързо изгубен. Налягането на различните модели е от 1,5 до 4 бара. Мощността на устройството може да бъде различна - от 400 W до 1,2 W, обемът на кафеварките също варира значително, тук няма един стандарт.

От приятните бонуси може да се отбележи: топлоустойчива дръжка,прозрачен контейнер за готовата напитка, автоматично изключване, метален филтър, способността да се регулира силата на напитката, наличието на термостат и електронно табло за управление.

плюсове:

1. Лесен за използване.
2. Крайният продукт е много по-добър от този на кафе машината. капков тип.
3. Това е евтино.
4. Удобни размери.
5. Ако желаете, тази кафе машина може да се използва извън къщата.
6. В "Мока Пот" можете да направите не само кафе, но и лечебни напитки, чайове.

минуси:

1. Няма възможност за регулиране на размера на приготвената част, ако кафеварката има размер от 3 чаши, тогава винаги ще е необходимо да готвите тази сума.
2. Оксидативните процеси, които по един или друг начин възникват при алуминиево покритие, оказват неблагоприятно въздействие върху качеството на вкуса.
3. Няма начин да направите кафе с пяна.
4. Единственото възможно консумативно смляно кафе.

Еспресо кафе машини (тип компресия)

Типовете кафемашини и автоматични кафе машини, представени в нашия преглед, са значително по-ниски в технологичните иновации спрямо апарата тип компресия. Този тип кафемашини (често наричани "кафе машини" за висока степен на автоматизация на процеса) получиха името си (еспресо) от италианското es presso (под налягане).Първият образец на такова устройство е представен в средата на 19 век. В бъдеще уредите за еспресо са широко разпространени в целия свят.

Те ви позволяват да подготвите отлично кафе с богат вкус и ненадминат аромат. Това се постига чрез технологично сложен процес на нагряване на течността и увеличаване на налягането в системата.

Вариращата вода или пара, загрята до оптимална температура, преминава под налягане от 15 бара (понякога повече - 30-32 бара) през кафената смес. В апарата има специално отделение за течността, но водата не участва пряко в приготвянето на напитката, тя служи за топлообменни процеси и биене на млечни продукти. Такива кафе машини вътре са много сензори, непрекъснато наблюдаване на температурата и, ако е необходимо, повдигане до 110-120 градуса.

За поддържане на постоянно налягане е интегриран еднопосочен вентил. След като преминава през сместа, напитката навлиза в чашата, поглъщайки до 25% от свойствата на смляното кафе и на повърхността на чашата се образува красива пяна.

Благодарение на автоматизирания процес напитката се приготвя сравнително бързо - приблизително 20 секунди.

Еспресо машини са от 2 вида: пара и помпа, Последните са по-скъпи, но също така подготвят по-вкусна напитка. Освен това се отличават кафемашини (сместа се поставя в специален рог), комбинирани (приготвяне на капките от напитката плюс възможността за приготвяне на еспресо) и напълно автоматични устройства (много функции и възможности за приспособяване на процеса на приготвяне на напитката).

Различни видове кафе се изсипват в еспресо машини:

• зърно (има устройства с вграден кафемашина);
• земята;
• подложки (компресирана таблетка за еднократна употреба в хартиена торбичка);
• капсули с прах.

Капсулните кафе машини са подредени по следния начин: натоварена капсула с кафе се прави веднага на няколко места, Освен това прахът, който се съдържа вътре, се смесва с вряща вода и се изсипва през "гърлото".

Характер на капсула кафе машини е, че можете да изберете напитка от много ограничен набор от вкусове. Всеки производител произвежда само няколко варианта за кафе напитки.

Предимства на кафе машините за еспресо:

1. Производителност и модерен външен вид.
2. Удобство и комфорт при употреба.
3. Бързо приготвяне на напитки
4. Отличен вкус на кафе, наличието на гъста крема.
5. Просто разберете операцията, не следвайте подготовката.

минуси:

1. Очевидният недостатък, който се отнася за всички видове еспресо машини, е високата цена на консумативите (шушулките или капсулите).
2. Скъпа поддръжка на машината.
3. Сложният технологичен компонент с течение на времето води до увисвания и неуспехи в системата на устройството.

данни

Някои видове кафе машини могат да приготвят освежаваща напитка в напълно автоматичен режим, без да изискват участието на собственика, но се нуждаят от ежедневно почистване, други бързо подготвят напитката, като обръщат малко внимание, но цената на консумативите драстично намалява възможността за използване на такова устройство. Друг вид привидно лишен от тези недостатъци, но обвързва собственика си с него, като не позволява да се отдалечи от печката до приготвянето на кафе, в противен случай има опасност да се получи всичко наоколо, ако напитката избяга.

Както виждаме, нито един тип кафе машина не е без недостатъци, така че всеки може да избере за себе си машината, която отговаря на техните нужди.