Как да изберем кафемашина за кафе

За да задоволим нуждите на посетителите на кафенето, няма съмнение, че се нуждаем от добра кафемашина. И веднага възникват редица въпроси: коя кафе машина да избере за кафе, кое устройство е подходящо за бар и ресторант, по какви критерии трябва да избереш устройство за приготвяне на кафе напитки? Избирайки добра кафе машина и висококачествени суровини, предприемачът разчита на увеличаване на посещаемостта на предприятието, което несъмнено ще му донесе значителни печалби.

За да улесним направата на избор, нека първо разберем какви са професионалните кафе машини за кафенета.

Видове кафе машини

Професионалните кафе машини са:

1. Полуавтоматичен (Ръчно). В кафето се зареждат само плодове.Изисква добри познания в областта на приготвянето на кафе. Необходимо е да почистите устройството от отпадъчния материал.
   
2. Автоматично. Тези професионални модели са оборудвани с кафемашина, която ви позволява да зареждате кафе на зърна. Кафе машината изпълнява всички операции самостоятелно и не изисква човешка намеса.
   

Кафе машината за кафене може да бъде инсталирана по различни начини. Устройствата са:

1. вдаден, За този тип устройство е необходимо да се осигури подходяща ниша. Предимството на такава машина за приготвяне на кафе напитка е спестяване на място.
   

2. Самостоятелно, Този модел кафе машина може да бъде инсталиран във всеки удобен ъгъл на кафе или ресторант и, ако е необходимо, да се премести на друго място.
   

Също така кафе машини са:

1. бойлер, Водата в такива устройства се нагрява до 100 градуса. При ниско налягане (4-5 бара), течността преминава през филтър със смлян кафе на зърна, където е наситено с вкус и аромат. След това се влива в чашата силно питие с горчив послевкус.
   
2. Действие на помпата модели работят на един и същ принцип. Разликите са както следва: водата се загрява до 90 градуса и се движи под налягане над 10 бара.На изхода получаваме наситена напитка, но без горчив вкус.
   

Видове кафе машини

Когато избирате кафемашина за кафене, трябва да вземете предвид разнообразието от модели според принципа на работа. Има:

1. Машини за кафе тип кафе, Когато водата се нагрява, се появява пара, която под влияние на натиск преминава през рога, която съдържа кафе в таблетката. Вода, наситена с вкус и аромат на кафе, се сервира в чаша. Кафените площи от рога трябва да се почистват сами.
   

2. част (Кафе-капсула). Работете на принципа на rozhkovy кафе машини. Питието е направено от смлян боб или таблетки за кафе. Шлайфането трябва да съответства на определена стойност.
   
3. капсула, Тази кафе машина осигурява използването на капсули от компресирано кафе. Една капсула е една чаша ароматно кафе.
   
4. еспресо, Това устройство е оборудвано с кафемашина. За да опитате напитката е по-добре, изберете единица с керамична мелница. Принципът на действие е идентичен с кафе машината тип кафе.
   
5. автоматичен, Различава се в присъствието на пенител от мляко. Отличен избор за приготвяне на еспресо и капучино. Наличието на дисплея ви позволява да регулирате обема на напитката и нейната сила.
   

Изборът на кафе машина е правилно

При избора на оборудване за кафенета, независимо от обема на посетителите, е по-добре да се даде предимство на кафе машина с професионално качество. Такива предприятия рядко служат за добро кафе. Следователно, ако пиете посетителите с висококачествена ароматна напитка, собственикът ще изгради клиентска база. И това, разбира се, ще се отрази на печалбите му.

При избора на кафемашина трябва да вземете предвид степента на посещаване на институцията.

За оборудването на бара или кафенето с малък поток от хора можете да закупите ефективно под или практичен капсула кафе машина. Лесните и лесни за употреба уреди не изискват специални познания за приготвяне на кафе. Възможно е поръчката да бъде изпълнена чрез натискане на един бутон, като преди това са заредени суровини в специално отделение.

Каква кафе машина да избере за кафе с висока посещаемост? В случай на голям поток от посетители, препоръчваме да закупите автоматично кафе машина. Такова оборудване може лесно да се справи с шлайфането на кафе на зърна и да осигури голямо количество кафе. Наличието на много функции ще увеличи гамата от кафе напитки.И най-важното - избраното устройство от този тип се почиства и изключва след всички извършени манипулации.

Най-важното е детайлите.

При закупуване на автомобил трябва да обърнете внимание на следните подробности.

функционалност, В кафенето те идват да пият не само чаша еспресо, но и любителите на американски, капучино, стъкло, ристрето, лате, мока, мокачиньо и други кафе напитки. Колкото по-разнообразни напитки може да направи една кафе машина, толкова повече посетители могат да бъдат привлечени.

Display. Модерните модели кафе машини са оборудвани с дисплей. Тази характеристика на оборудването ще опрости работата на бариста, защото на екрана се показват данни за работата на устройството, необходимостта от добавяне на вода или кафе, както и необходимостта от почистване на устройството.

Отопление. Има функция за загряване на чашите, които могат да бъдат заменени просто чрез пръскане на съдовете с вряла вода от кафе машината. Но нагряването на чинията, което няма да позволи на готовата напитка да се охлади, е трудно да се замени. Обмислете това при избора на оборудване.

Регулиране на кафето. Разнообразието от ароматизиращи свойства на напитката зависи от количеството на смилане на кафе. Повечето рецепти изискват различно смилане.Така че, еспресото е направено от фино смляно кафе, САЩ изискват по-големи частици.

Фенове на богата напитка с горчив послевкус трябва да използват фино смлени зърна. Питие без горчив вкус се прави от грубо кафе за смилане, след което ще бъде слабо наситено.

Машина за кафе Обърнете внимание на материала, от който се произвеждат мелниците от шлифовъчни машини. Металът ще продължи дълго време, но ще създаде неудобство поради шума по време на работа. Керамиката работи тихо, но техният експлоатационен живот е малък.

Предварително омокрящо Кафето, непосредствено преди самата подготовка, подобрява вкуса и аромата на напитката.

Дозиране на течности, Тази функция ще ви даде възможност да експериментирате в процеса на приготвяне на кафе. В непълни пълни чаши можете да добавите мляко, сладолед, сироп, което ще разшири гамата от кафе напитки.

Дозиране на кафето една порция ще ви позволи да настроите наситеността и силата на напитката.

Възможност за готвене няколко чаши кафе в същото време увеличаване на скоростта на обслужване на клиентите.

Контрол на налягането, С тази функция можете да направите леко кафе с минимално налягане и като настроите налягането до максимум - за да получите силна напитка.

Автоматична система за декалциране. Просто казано, обезмасляване и масла за кафе, които можете да направите сами. Тази процедура се изисква след всеки 200 чаши кафе. Някои видове оборудване ще докладват сами, благодарение на вградения индикатор. Ако няма такива, трябва сами да следвате брояча на подготвените чаши.

Незабавна пара. Тази функция се предоставя в агрегати с два котела. Един от тях работи в режим на водоснабдяване, а вторият осигурява пара.

Бърза пара. Наличието на тази функция позволява кафе машината с един котел да премине от режим на водоснабдяване в режим на пара във възможно най-кратко време.

Добро допълнение към машината за кафе ще бъде възможността да приготвите горещ шоколад и чай.

Капучино. Това е устройство за побой на мляко с пара. Има разновидности:

• Автоматично. Има две тръби. Едната е закрепена към тръбата за подаване на пара, а другата е спусната в контейнер с мляко.
• Paranello е ръчно устройство, което също се присъединява към тръбата за подаване на пара. Контролът на побоя на мляко се поверява на бариста.
• Cappuccinator на млечния остров е автоматичен уред за пара. Вграденият миксер под влиянието на пара започва да се върти и да удря млякото.

Модели на професионални кафе машини

За да има нещо, което да избухне при избора на кафе машина за кафе, представете си няколко популярни единици.

1. Джура Гига 5 Алуминий ЕС - Супер автоматична висококачествена кафе машина. Оборудван с два кафемашина, които ви позволяват едновременно да използвате различни видове кафе. Освен две нагревателни вериги и две помпи: за кафе и мляко. Напитките се приготвят, като се натисне само един бутон. Стилен дизайн. Тиха работа. Автоматично почистване и декалцификация.
   
2. Saeco NextAge - професионална автоматична кафе машина. Осигурява интелигентна комуникация. Има възможност за готвене на 15 вида напитки за кафе, като този брой може да бъде увеличен чрез свързване на допълнителни модули. Висока производителност.
   
3. Франке Еволюция нагоре - автоматична кафе машина. Напълно автоматизираният уред подготвя до 20 вида кафе напитки. Той има висока производителност: до 240 порции на час. Можете да свържете допълнителни модули.Налице е брояч за всяка напитка, която ви позволява да провеждате ясна работа. В същото време подготвя две чаши.
   
4. Schaerer Coffee Factory Прахово мляко - автоматична кафе машина. Той има вграден капучинкатор и два кафемашина. Докоснете контрола. Той разполага с професионален нагревателен блок.
   
5. Франке синония, Подготвя кафе и кафе-млечни напитки в 28 версии. Оборудван с два кафемашина с ниско ниво на шум, cappuccinator. Поддържа автоматични системи за почистване.
   
6. JURA GIGA X7c Професионален, Швейцарска професионална единица с два кафемашина, които поддържат петстепенна настройка на смилането на зърна. Свързано е с водопровода. В същото време можете да приготвите две различни напитки. 32 програми за приготвяне на кафе. Вградена програма за пране, почистване и декалциране.
   

Как да изберем кафемашина, която разбрахме. И така, каква машина за кафе е подходяща за вашата институция - зависи от вас да решите. Но имайте предвид, вкусно, ароматно и богато кафе зависи не само от една добра кафе машина. След като сте закупили оборудване, сте направили само една стъпка към постигането на целите. По-долу ще бъде придобиването на висококачествени кафе или кафени смеси и изборът на квалифициран бариста.Имате хубаво пазаруване!