Условия за производство на капучино в кафемашина

Силното кафе с кремава шапка или сметана е станало толкова популярно, че за мнозина това е лечение, което просто не могат да откажат. Но как да направите капучино в кафемашина е толкова вкусно, колкото в кафене, не всеки знае. Нека се опитаме да разберем как да го направите сами.

капучино

Това е италианска кафе-напитка, приготвена по еспресо, с добавка на разпенено мляко. Вътрешното капучино се счита за ИталияСпоред легендата, той е изобретен от капуцинските монаси на манастира, който се намира в северната част на страната. Облечетата им бяха дълги тъмни дрехи и бяла качулка, вероятно името на напитката. Те добавиха врящо мляко, от което "капачката" се образуваше отгоре. Пяната обаче не е устойчива и бързо пада.Проблемът беше решен от монаха Падре Карло, който изобрети метод за побой на мляко с гореща пара.

Днес тази версия на кафето стана много популярна в цял свят. И с широкото разпространение на кафе машини, въпросът как да се направи капучино в кафеварката започна да се тревожи много.

Характеристики на кафе машината

Основната роля при приготвянето на кафе напитка, преди всичко, се играе от машина, която трябва да отговаря на определени изисквания. Крайният резултат не зависи от марката на използваното устройство, а от неговите технически характеристики:

1. Вид кафе машина, Има полуавтоматични и напълно автоматизирани модели. Автоматичните устройства, разбира се, най-удобни за домашна употреба, тъй като те могат да направят всичко за вас. Полуавтоматичните са по-подходящи за професионалисти, отколкото за аматьори.
2. Функция за затопляне на чашата, Една от важните нюанси: ястията, в които се сервира капучино, трябва да се затоплят до + 40 градуса.
3. Тип капсуцинатор, Има ръчни и автоматични модели. Когато избирате, предпочитайте втория вариант.

Тъй като задължителният атрибут на капучино е добре разбита пяна от мляко, е необходимо да се разбере как работи капсуцинаторът (устройство за пяна).

Има два типа на това устройство:

• Steam. Един вид спрей пистолет, свързан с кафе машината, с помощта на който се смесва парата с мляко, като по този начин се образува пяна.
  

• механичен, Това е миксер с капацитет, в който млякото е бита. Пяната се формира благодарение на джантата, която се върти при висока скорост.
  

Инструкции за готвене

Помислете как да направите капучино в кафемашина с ръчна капучино машина. За да си направите собствено кафе, следвайте следните стъпки:

1. Първо, в загрята чаша, трябва да направите класическо кафе (еспресо).
2. Предварително загрявайте уреда за 30-40 минути, след като освободите пара от тръбата за пара.
3. В специален метален контейнер (кана) налейте необходимото количество мляко (малко под 1 см от дъното на гърлото). Не забравяйте, че млякото се увеличава в процеса на разбиване.
4. Потопете върха на капучината в млякото до дъното, включете парата и бавно го вдигнете до образуването на пяна. Правилно разбита пяна има сладък крем вкус.
5. Внимателно изсипете млечната пяна в еспресото.
6. Издухвайте пара и избършете върха с влажна кърпа.

За да направите капучино в кафемашина, използвайте цялото студено мляко, около 4% мазнина, което ви позволява да получите гъста пяна.

Капучино рецепти

Затова разбрахме как да направите капучино в кафе машината, използвайки класическата технология, но има и много рецепти, които имат различни вкусове:

• Кремообразно капучино: 60 мл еспресо се изсипва в чаша, сметана, изсипва се в центъра на чашата, след това по обиколката й.
• Канела Капучино: залейте в готовото еспресо врящо мляко, разпръснете млякото на пяна леко нагоре и поръсете с канела.
• Капучино кафе с кокос: налейте кафе в контейнера, изсипете тънък поток горещо мляко, покрийте го с пяна и поръсете с кокос.

Добавки, ликьори, руми и сиропи могат да се добавят към тази напитка по желание, като се създаде специфична рецепта.

Температурата и потока на напитката

Преди да направите кафе, трябва да знаете правилата за подаването му. Тъй като е необходимо да пиете капучино добре - бавно, бавно, точно с пяната. Характеристиките му са в съдовете за кафе. Напитката се сервира в предварително загрята керамична чаша с дебели стени, обемът на които е 210 мл.

В дома си, капучино се сервира в специална чаша - татста, наподобяваща формата на купа с дръжка.

Идеалната температура на напитката е 60-65 градуса, температурата над 70 градуса се счита за неприемлива. Най-доброто допълнение към напитката ще бъде пресни сладкиши.