Тънкостите на смилането на кафе в кафемашина

Според статистиката една от най-популярните горещи напитки днес е кафе. Повечето от феновете му знаят, че тайната на "добрата чаша" се крие в прясно смляното кафе и затова предпочитат да се смилат сами. Въпреки това, ако имате кафемашина в техния арсенал от кухненски уреди, не всеки знае как правилно да смила кафе в нея. Нека разгледаме този въпрос по-подробно.

Видове шлайфане

Раздробяването на кафе на зърна е много важен момент, чиито резултати определят аромата и вкуса на напитката. Изборът на определена степен на смилане зависи от това коя опция кафето, което предпочитате. Съществуват няколко типа зърно:

1. голям, Кафе частици до 0,8 мм. Оптималното време за извличане е 6-8 минути, времето за шлайфане е 10 секунди. Подходящ за капкообразуватели за капкообразуватели.
2. среден, Гранулирайте размера на зърно от гранулирана захар. Време за екстракция - 4-6 минути. Време за шлайфане в електрическа кафемашина - 10-13 секунди. Той се смята за универсален и се използва за различни методи за варене.
3. малък, Времето за екстракция е от 1 до 4 минути, продължителността на смилането е 15-20 секунди. Предлага за кафе машини от тип "rozhkovy".
4. еспресо, Тя е оптимална само за тези кафе машини, които са оборудвани с еспресо функция.
5. Супер тънък, Кафе "в прах", време за смилане - повече от 30 секунди. Използва се за варене директно в чаша и кипене в турски (cezve).

Видове смилане на кафе по размер на частиците

Не забравяйте, че типът на шлайфане трябва да отговаря на избрания метод за приготвяне на кафе!

Сортове кафе мелници

Камерата за кафе създава вкус на кафе, поради което изборът на кухненския уред, който обмисляме, трябва да бъде разгледан с особена сериозност. Представено на пазара три вида кафе мелници с различен външен вид и метод за контрол:

1. нож (ротационен);
2. Zhernovoi;
3. ръководство.

Най-често срещаните модели са ротационни устройства, кафето се смила с помощта на въртящи се ножове, които се въртят с висока скорост,кълцане на ароматни зърна. В този случай регулирането на степента на смилане зависи от продължителността на действие на въртящите се ножове. Тоест, колкото повече се въртят, толкова по-фино е шлайфането. Основният недостатък на този метод е хетерогенността на смилането. Капацитетът на ножовите устройства обикновено не надвишава 120 грама.

В основния апарат Използват се конични или цилиндрични мелници. Те функционират като мелница - зърната, падащи между мелниците, се смачкват и се смилат на малки частици. Степента на смилане се регулира независимо и зависи от разстоянието между мелниците. В този случай степента на смилане е доста хомогенна. Капацитетът на тези модели е до 300 грама кафе на зърна. Сред всички кафемашини този тип устройство е най-популярният.

Основното предимство, което отличава изгорялата кафемашина от ротационната машина, е наличието на контейнер за готовото смляно кафе.

Ръчен шлайф за кафе - Чудесен начин да получите точното количество прясно смляно кафе. Ръчната версия на устройството се състои от две мелници, едната от които е прикрепена към дъното, а втората се върти за сметка на дръжката. Плюс кафе мелница е, че не може да "изгори" кафе.Изсипете зърното, завъртете дръжката и в рамките на 15-20 минути ще получите готовия кафеен прах, който се влива в специално разработен контейнер.

Инструкции за смилане на зърната

Как можете да смилате кафе в електрически кафемашина? За да направите това, следвайте процедурата по-долу:

1. Подгответе мелница за кафе.
2. Изсипете зърното в него.
3. Включете устройството.
4. Време за отбелязване: 10 секунди - грубо смилане, 13 секунди - средно; 15-20 секунди - глоба и повече от 30 секунди - супер фин.
5. Отворете капачката и изсипете земното зърно.

заключение

Машината за кафе е устройство за истински ценители на "питието за веселие" и собствениците на свободното време. Прясно смляното кафе има изненадващо богат вкус и ненадминат аромат. За да разберете как да смилате ароматните зърна в машината си, трябва само да знаете нейния тип и да изберете желаната степен на смилане, съответстваща на вашия метод за приготвяне на кафе. Предвид тези нюанси, няма да срещнете проблеми в процеса на готвене на любимата ви гореща напитка.