Какъв е принципът на гейзера

Гейзерите са вероятно познати на много от времето на СССР, докато са изработени от алуминий и поради това много бързо са изгубили външния си вид и качествени характеристики. Най-често срещаните такива устройства, получени в Италия - известната италианска "mocha" - всъщност това са едни и същи гейзерни опции, само в по-интересно и разнообразно изпълнение. Нека се опитаме да разберем принципа на работа на производителя на кафе, който е изучил някои характеристики на функционирането му.

Такива кафемашини могат да бъдат поставени на печката (газ или електричество), но има и модели с вградени нагреватели, които работят на принципа на електрическа кана.

Като правило тези устройства са малко по-скъпи от традиционните, но те са изключително удобни за използване в случаите, когато няма "външен нагревател".

Кафе машина устройство

Устройството на домакинските кафеварки geyzernoy изглежда така:

1. В основата на устройството се намира резервоар за вода, в стената, в който е вграден предпазен (авариен) вентил.
2. Филтърът е поставен върху контейнера, чийто целия периметър е покрит от мрежа - вид филтър за смляно кафе.
3. В горната част на кафемашина има отделение (съд) за готовата напитка.

Гейзер кафемашина

Как действа

Принципът на действие на устройството се основава на използването на пара под налягане. В долното отделение на кутията водата се излива в определено количество. Според етикета в кафеварката е необходимо да се следи внимателно заетостта, като не се позволи нивото на водата да се покачи над допустимото. Кафето на прах се изсипва в отделението за кафе, след което се завинтва горната част на устройството и устройството се запалва.

Водата в процеса на кипене се превръща в пара, изстисквайки останалата течност през тръбата в горното отделение, първо минавайки през кафе.

Тъй като гейзеровите кафемашини се използват предимно за приготвяне на еспресо, принципът на работа се намалява изключително до функцията за "изстискване" на пара.Ако парата също се приготви, температурата на продукта в изхода ще бъде твърде висока.

Предлагаме Ви видео, подробно описващо как работи гейзерът на кафе.

Определена е специална роля в апарата авариен вентил, С него налягането спира, когато тръбата е блокирана и водата не може да мине през нея. Това може да се случи, ако се използва пресовано кафе прекалено фино смлени, в този случай цялата вода през парата в клапана и навън.

Авариен вентил кафемашина Bialetti. Снимка: mokapot.ru

Препоръки за употреба

Важно е да спазвате правилата за работа, за да направите прекрасно кафе и да избегнете преждевременна разпада на устройството:

1. Внимателно следете температурата на газовата или електрическата печка. Веднага след като чуете, че напитката започва да тече в горното отделение (лесно може да се досетите след няколко дни работа), изключете печката, а в случай на електрическа печка е по-добре да извадите устройството от нея напълно.
2. Не затискайте прекалено много кафе, дори ако искате да получите богата напитка: достатъчно, за да натиснеш леко с чаена лъжичка.
3. Не позволявайте на устройството за работа да започне "подуване", това може да се случи в последния етап от подготовката. Ако все още чувате подобни звуци, незабавно излейте студена вода в долната част на тялото. "Snort" означава, че твърде много гореща пара започва да участва в работата, това оказва влияние върху качеството и вкуса на готовата напитка.

грижа

Изплаквайте всички компоненти обилно и редовно в течаща вода. Единственият нюанс, който трябва да се вземе под внимание, е, че е необходимо напълно да се премахне употребата на химикали и почистващи продукти, когато се грижите за устройството. В противен случай горният слой на повърхността ще се повреди, а кафето ще придобие характерен метален вкус.

Не се страхувайте да оставяте защитно покритие върху вътрешните стени на съда - това ще е от полза само за вкуса и аромата на готовата напитка.

Допълнителни функции

Кафеварки от гейзер с най-простия принцип на работа са предназначени преди всичко за вкусна и висококачествена напитка. Въпреки това, при някои по-модерни модели, производителите предлагат допълнителен набор от функции, които значително улесняват процеса на работа.

Сред тях са:

1. Наличие на звукови сигнали в края на процеса.
2. Светлинна индикация, потвърждаваща или отхвърляща работата на устройството.
3. Таймер, с който можете самостоятелно да настроите времето за автоматично включване на устройството.
4. Автоматично изключване, когато напитката е готова, и отоплителната функция, която позволява да се поддържа температурата на кафето.

Предимства и недостатъци

Основни предимства:

1. Насищане и аромат на готовата напитка.
2. Няма нужда постоянно да се наблюдава функционирането на устройството (например в случая на турчин).
3. В готовото кафе няма така наречената "дебела", тъй като е изключена възможността за утаяване, попадащо в горната купа.
4. Разумна цена на устройството. Дори и оригиналът Bialetti Moka Express на италианското събрание струва не повече от 2-3 хил. Рубли. Китайски модели, разбира се, дори по-евтини.
5. Компактността позволява да се постави устройството навсякъде.
6. Гейзерът може да се използва не само за приготвяне на кафе, но и за варене на чайове и билкови препарати.

минуси:

1. Ограниченията на ясно определен обем - трябва да подготвите стриктно определен брой чаши, не повече и не по-малко.
2. Необходимо е внимателно да се следи степента на смилане на праха, не трябва да бъде прекалено фина, в противен случай филтърът може да бъде "запушен".
3. Структурата на устройството може да причини някои трудности при грижата за него.
4. Невъзможно е да получите апетитна крема.
5. Металната част на кафеварката остава гореща дълго време след изключване, така че трябва да се внимава при работа с уреда.
6. Ако имате уред за готвене в дома, тогава най-популярните алуминиеви гейзери за кафе няма да работят върху него. Ще е необходимо да се търсят стоманени саксии за кафе, например Bialetti Venus.

По този начин при избора на кафеварка тип гейзер трябва внимателно да се преценят всички негови предимства и недостатъци, за да не се разочарова по-късно нито в набор от възможни функции, нито в принципа на работа, нито като крайна напитка.