Стъклени предмети за фурната: видове, предимства и недостатъци

Стъклените артикули за фурната са се превърнали в незаменим атрибут при готвенето. Материалите за производство на съдове са различни: метал, пластмаса, стъклена керамика. Причината, поради която стъкларията набира популярност, се дължи на нейната здравина и топлинна устойчивост, а в допълнение към стъклото освен плоча може да се постави в микровълнова фурна. Що се отнася до микровълновата печка, няма проблем с използването на такива ястия, закаленото стъкло тихо издържи до 300 и дори до 450 градуса. Това е голям плюс за тези, които са свикнали да използват фурната.

Фурна и неговите основни свойства

Първото нещо, което искам да спомена - прозрачна форма, Това е много по-удобно от готвенето в традиционните ястия, освен това винаги можете да видите на какъв етап е съда и да го обърнете (ако е необходимо, да намалите или да добавите температура). Дебелината на самата стъклена чаша не позволява топлата тенджера да се охлади бързо, това се постига поради лошата термична проводимост на материала.

Стъклото за всяка пещ е химически пасивно, т.е. не влиза в химическа реакция с храна, което му позволява да запази оригиналните си вкусови качества.

Също така подходящо е стъкло, което е всеки стъклен съд за фурна за съхранение приготвена храна поради способността му да издържа на високи и ниски температури. Не трябва обаче да забравяме, че нито един материал, от който не се произвеждат съдове (било то стъкло или стъклена керамика), харесва рязък спад на температурата. Най-добре е да поставите вече охладена храна в хладилника.

Освен екологичността, стъклото за модерна фурна може да се нарече естетически, защото готвеното ястие може да се сервира директно в него, ще изглежда страхотно. И още едно безусловно предимство на този вид изделия - здравина и издържливост, На нея не се формира скала, освен това висококачественото стъкло за модерна фурна не е повредено поради влиянието на различни перилни препарати. По очевидни причини няма корозия.

Ако следвате обикновените правила за работа, тогава тези ястия могат да продължат доста дълго време, вероятно повече от десет години, е малко вероятно те да бъдат заменени.

Като правило, стъклото за всеки модел на фурната не изисква особени грижи, лесно се почиства, защото не гори нищо. Микропукнатини и драскотини, формирани на тенджерите и плочи, покрити с оловни време ястия в лошо състояние, в случай на стъкло, този проблем не се появява, а това е още едно предимство за които той облагодетелства много домакини.

Недостатъците на стъклените изделия

Важно е да разберете, че идеалните кухненски прибори просто не съществуват. И стъклените изделия имат своите недостатъци:

1. Например, стъклото, макар и втвърдено по време на производството, все още остава доста чувствително до екстремни температури, Например, ако добавите студена течност или продукти към вече горещата повърхност по време на готвене, стъклото може да се счупи.
2. Стъклокерамичните печки и електрическият шкаф (например от марката Hans) са по-устойчиви на такива капки, където разпределението на топлината става по-равномерно, отколкото в газова фурна, нагрявана основно от дъното. Това намалява риска от повреда на стъклените изделия.
   

   Отчасти равномерното разпределение на топлината ще помогне за предпазването на стъклените изделия от внезапни промени в температурата, въпреки че не изключва напълно тази възможност.

3. Друг недостатък е чупливост материал. Разбира се, производителят се опитва да направи своите ястия колкото е възможно по-силни, но например капка от кухненската маса или неправилно съхранение може да причини значителни щети. Всяко нещо изисква внимателно боравене със себе си, затова колкото по-внимателно потребителят ще се справи с чашата, толкова по-дълго ще продължи.
4. Отделно, трябва да се отбележи функции за съхранение, Не трябва да съхранявате тавата за печене вертикално или да поставяте тежки предмети върху тигана. Съществува опасност, когато се достигне сила, малка част може да се отдели от стъклената кутия или да се образува пукнатина.

Може да се обмисли и друг спорен недостатък лошо топлопроводимост, Дори една електрическа печка, в която цялата топлина от другата страна на вътрешното стъкло е разпределена сравнително равномерно, не е в състояние да гарантира идеално печене. В този случай трябва да се добави повече масло или други течности, за да се премахнат суровите, небръснати части от чинията. Освен това може да се наложи да наблюдавате по-често степента на готвене визуално, "по око". Тази особеност е и причината, поради която те не готвят в стъклени съдове на печка или открит огън, например извън града.

Особености на грижите

Дълголетието и чистият външен вид се осигуряват само при правилно съхранение и поддръжка на стъклени контейнери. Ако, обаче, да пренебрегнете тези прости правила, то тогава съдовете могат да потъмнеят, да загубят оригиналния си блясък и прозрачност. Няколко препоръки, изброени по-долу, ще помогнат да запазите капацитета си в дългосрочен план

1. Охлаждайте и нагрявайте стъклото постепенно, а не веднага, дори ако етикетът показва, че съдовете могат да издържат на високи температури.
2. Отвън стъклото трябва да остане сухо и вътрешната му повърхност да се третира с необходимото количество течност (в зависимост от рецептата).
3. В никакъв случай не добавяйте студени или охладени течности (например охлажданата маса за печене) към отопляемите (червеникави) стъклария, това може да доведе до негативни последици.
4. Не забравяйте, че предпазните мерки отстранете съдовете от фурната с ръкавици без ръкави, за предпочитане сухи. Необходимо е да се страхувате, че чашите на фурната не са изгорили ръцете.
5. Забранено е поставянето на горещо стъкло на студена или мокра повърхност.
6. За да се почисти повърхността на стъклария не е желателно да се използват метални четки, изстържете съдовете с нож, може да причини повреда на повърхността.

Друга мярка за сигурност е поставянето на стъклени съдове в студена или леко топла фурна, които трябва да се отопляват заедно. Не поставяйте съдовете на стайна температура в гореща фурна.

Тара стъклото се почиства от мазнини и други замърсители много по-лесно от съдове от други материали, изискващи физически и химически ефекти върху повърхността му. Това до голяма степен се дължи на гладкостта на повърхността му. стъкло лесен за почистване както ръчно, така и в съдомиялната машина.Дори със силно замърсяване (сухи мазнини, остатъци от крупа, залепени на стените), можете просто да накиснете часовника за известно време и след това да го измиете с обикновена гъба.

Характеристики на избора на стъклария

Първото нещо, което трябва да обърнете внимание при избора на стъклария за фурната е липса на нередности на повърхността. Доказаните производители, които ценят репутацията си, имат качествен контрол. Не рядко откривайте въздушни мехурчета, дълбоки драскотини на кутията или неравномерни ръбове в ястия на известни марки. Важно е да се уверите, че стъклото е монотонно и прозрачно, без петна и зацапване, което може да се види ясно, ако го погледнете.

На контейнерите с най-често закалено стъкло термично етикетиране, Ако няма маркировка, тези ястия не са подходящи за готвене във фурната. Важно е капакът на стъклото да е плосък, в този случай ще бъде по-удобно да се съхраняват такива контейнери съгласно принципа на матришката (малка до голяма).

Стъклените опаковки най-често се избират за стилен външен вид, редица предимства (много различни функции), трайност и лекота на работа.

За разлика от тефлона и метала, храната не се придържа към стъкло, не гори, Ако съдовете са много замърсени, стъклото не трябва да се търка, за да блести, ще бъде достатъчно просто да се накисне и да изчакате известно време (няколко минути). Що се отнася до избора, а след това при покупка, струва си да се изследва тялото на съда по-внимателно за отсъствието на дефекти. Стъклените неща обичат уважението и ако следвате сравнително опростени правила за работа, те ще продължат много дълго време.

заключение

Закалено термо стъкло е чудесно средство да се поглезите със себе си и семейството си, да изненадате гостите или да усъвършенствате кулинарните си умения. За да направите това, има много рецепти в интернет, както и широк избор от производствени компании на пазара ще даде възможност на всеки потенциален купувач да се чувстват като изискан готвач. Освен това е доста трудно да си представим модерна кухня без фурна, микровълнова фурна и стъклария, в която се произвеждат и се сервират разнообразни ястия.

Някои рецепти са специално проектирани да се сервират в прозрачна отворена купа,докато други предполагат определението за готовност само от гледна точка, а в двата случая стъклените продукти за фурната ще бъдат просто незаменими.