Какво е конвекцията и защо е необходимо във фурната

Много домакини, оборудващи своя "шкаф" - кухнята - с нови уреди, се уверете, че устройствата изпълняват много функции едновременно. Няма изключение и електрическа фурна. Съвременната фурна има много допълнителни функции: микровълнова, размразяваща храна, отопление на храната, поддържане на температурата на съда, параход, конвекция ... Това е последната функция, която ще бъде обсъдена. Какво е конвекцията и защо е необходимо? Може би в електрическата фурна не е необходимо изобщо? Да видим!

Фурна с конвекционна функция

За да разберете какво е конвекцията, трябва да разберете как са разположени отоплителните елементи в електрическата фурна. По-старите модели на електрически печки са оборудвани с един или два PETs и, разбира се,тази функция отсъстваше в тях. Спомнете си колко проблематично е да развате равномерно сладкиши или кейкове за торта. Едната страна вече е изгорена, а втората дори не е изгоряла. За повече или по-малко равномерно готвене тавата за печене трябваше да се завърти безкрайно и за да не изгори дъното, беше поставена втора тава за печене със сол.

Модерен фурна с конвекция функция ще ви спаси от тези неудобства, и вие ще бъдете в състояние да се моля на ястието домакинство с униформа Редки и красиви свеж.

Режимът на конвекция във фурната включва голям брой нагревателни елементи. Тена са не само долната и горната, а тази функция осигурява тяхното присъствие отстрани.

Принудителна и мокра конвекция

Латинската дума "конвекция" се превежда като "прехвърляне". Докато конвективната фурна работи, вентилаторът смесва горещия въздух със студен въздух. Конвекцията във фурната се подобрява благодарение на монтирания вентилатор. Тя се нарича принудена. Защо е необходимо във фурната?

Конвекционната функция осигурява същата температура на въздуха, която допринася за еднаквата подготовка на различни ястия в електрическата фурна. Когато уредът е включен, се нагласява определена температура, която зависи от продуктите, от които се приготвя ястието: месо, риба, пайове, меринге ... Веднага щом достигне зададената температура в средата на фурната, вентилаторът се изключва.

Принудителната конвекция също се използва за размразяване на продуктите, сушене на гъби, билки и ядки.

В пещта има и влажна конвекция., който дава възможност на любителите на здравословна и здравословна храна задушени, Във вътрешната част на фурната има резервоар за вода. Той може да се намира на вратата или задната стена на устройството. Специален генератор превръща водата в пара. Горещата пара осигурява равномерно готвене, запазвайки в себе си витамини и полезни микроелементи.

Мократа конвекция се използва за:

1. Готвене на месни ястия, зеленчуци и сладкиши.
2. Затопляне на храната.
3. Контейнери за стерилизация.

Можете сами да регулирате посоката на пара. Предоставено за три режима: парата се разпределя в пещта; парата се изпраща на съдовете; парата, изпратена за продукти.

Режимът на конвекция може да бъде избран за подготовка на отделни чинии. Ако не е необходимо - не го включвайте.

Какво е добра пещ за конвекция

Конвекционната пещ има няколко предимства, а именно:

1. Всички съставки се пекат равномерно.
2. Възможно е да се готви едновременно няколко листа за печене.
3. С тази функция можете да постигнете хрупкава хрупкава кора.
4. Намалена консумация на енергия.
5. Използването на масло при готвене е сведено до минимум.
6. Възможност за подготовка на разнообразно меню.

Затова разбрахме какво е конвекцията. Когато използвате тази функция в електрическа фурна, е възможно да се разшири списъкът на приготвените ястия и да се подобри качеството на печенето. Нищо не гори и всичко е равномерно изпечено!